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白酒的色谱分析及联用技术

文章出处:摘自《白酒分析与检测技术》责任编辑:姚勇
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人气:-发表时间:2015-04-10 10:46【

亚洲精品国产主播视频色谱分析是20世纪70年代初才开始在白酒中使用和推广的一种方法,它分析项目多且快速而准确,被很快普及和发展起来,受到了白酒界的重视,促进了白酒科技的进步和生产的飞跃发展,目前主要包括气相色谱(联用)技术、液相色谱(联用)技术以及其他色谱技术。

亚洲精品国产主播视频1994年,轻工业部组织专家在茅台酒厂进行科学试点的时候,就已经采用了色谱分析的方法,不过当时使用的是比较的纸层析色谱法,定性分析出茅台酒中的45种香气成分,为白酒的成分分析奠定了基础。1996年,轻工业部食品发酵工业研究所与中科院大连化学物理所合作,对茅台酒香味组分进行了剖析研究,采用了包括填充柱、毛细管和制备色谱在内的系列分离方法以及红外、质谱等鉴定技术,从茅台酒中定性鉴定了50种组分,从而奠定了我国采用现代色谱技术分析白酒的基础。1976年,沈尧绅首次采用了DNP填充柱检测白酒中的微量成分,开辟了单独使用填充柱分析白酒成分的先例。至1998年,在中国白酒中能够分析分离的微量成分种类已达到340多种,宣检测可达到180多种。

亚洲精品国产主播视频目前利用色谱分析技术,能够从白酒中检测出的微量成分更多。用填充分析法分析的项目有:乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、已酸乙酯、乳酸乙酯、戊酸乙酯、丁酸乙酯等;用毛细管柱分析的项目有:β-苯乙醇、糠醇、乙酸、丙酸、异丁酸、苯甲醛、糠醛等。

亚洲精品国产主播视频除了气相色谱技术在白酒行业的普及,液相色谱技术也在白酒分析与检测中起着非常重要的作用。液相色谱技术在白酒分析与检测方面主要应用于白酒中不挥发有机成分、氨基酸、原料及大曲组分的分析。

摘自《白酒分析与检测技术》


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